和牛に、
この一杯を。

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  和牛カルビ（A5ランク）

  脂の甘みがいちばん出る一皿です

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  上タン塩

  まずはこれから、という方が多いです

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  ハラミ

  赤身の旨みをしっかり味わえます

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  おろしカルビ

  大根おろしでさっぱり食べられます

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  ホルモン

  その日に届いたものを数種類お出しします

お客さまから「バラエティ溢れるメニュー構成と、はずさない味」と言っていただいたことがあります。その日のお肉を見て、その日いちばんいい出し方を考える。二十年以上、それを続けています。

よらくの豚汁は、そこまでやっています。

かつおだしに干し貝柱を重ねて、米味噌と麦味噌に酒粕を合わせました。豚肉は、霜降り処理をした薄切りと、厚切りの焼肉を二種類入れています。

焼肉屋なのに豚汁か、と言われることもありますが、これを目当てに来てくださる方もいます。テレビでも取り上げていただきました。

七味、パルメザンチーズ、オリーブオイル。途中で味を変えながら、最後まで召し上がってください。

• はじめの一皿に、上タン塩を。

  まずはこれ、という方が多い一品です。厚みがあって歯ざわりがいいので、その日の火加減を確かめるのにもちょうどいいと思います。

• 〆に、カレーがあります。

  ドライカレーと焼きカレーを用意しています。焼肉のあとにこれを頼むためだけに来る方もいます。